Заготовка сенажа

В кормовом балансе страны все большую долю начинает занимать сенаж. Применение сенажа дает возможность значительно сократить потери питательных веществ при заготовке и хранении корма, а также осуществить принципиально новую технологию кормления крупного рогатого скота с меньшими затратами труда. При заготовке сенажа потери питательных веществ составляют 8 – 12 %. Масса сенажного рациона в 2 раза меньше, чем силосно-корнеплодного. Сенаж представляет собой мелко-измельченную сыпучую массу, раздачу которой легко механизировать и автоматизировать. В отличие от обычного силосования сенажирование трав происходит благодаря физиологической сухости растений. Вследствие этого сенаж по химическому составу близок к зеленому корму.

Производство сенажа — наиболее рациональный способ использования трав при их заготовке для кормления сельскохозяйственных животных. В рационах коров с суточной молочной продуктивностью 13 – 14 кг сенажом можно заменить сено, силос и частично корнеплоды без снижения продуктивности животных. При замене корнеплодов, силоса и сена сенажом стоимость кормов, затраченных на 1 ц молока, уменьшается на 28 %. Молодняк крупного рогатого скота в возрасте 9 – 11 месяцев на сенажных рационах (10 кг сенажа из клевера и 1,1 кг концентратов в сутки) давал среднесуточные приросты массы 850 – 880 г.

Многолетние травы на сенаж убирают в ранние фазы вегетации (в начале бутонизации бобовых и колошения злаковых), когда в них содержится большое количество легкоусвояемых питательных веществ.

Быстрое обезвоживание растительной массы в связи с резким подавлением дыхания клеток происходит без значительных потерь сухого вещества, распада крахмала, протеина и каротина. Так, если сушку проводят быстро, потери углеводов не превышают 4 – 8 % (в том числе за счет респирации 1 – 2 %), тогда как при медленной сушке (в течение 24 ч) потери возрастают в 2 раза.

Особенно велико значение сенажного корма в условиях промышленных комплексов по производству молока и мяса. Он обладает отличными технологическими свойствами и может заменить многие растительные корма. Сенаж не промерзает в металлических и кирпичных башнях и траншеях при длительных и сильных морозах (ниже минус 30° С). Это позволяет сохранять его в районах с суровыми зимами.

В наибольших масштабах заготовка сенажа должна осуществляться в центральных, северных и западных областях европейской части нашей страны вследствие наличия в них значительных площадей, занимаемых под травами, а также больших потерь при сеноуборке.

Технологический процесс заготовки сенажа складывается из следующих операций: скашивание травы с плющением (грубостебельных растений), провяливание на поле до влажности 45 – 50 % с одно- или двукратным ворошением, сгребание в валки, подбор травы из валков с одновременным измельчением и погрузкой в транспортные средства, транспортировка с поля, загрузка в хранилища и их герметизация.

Для заготовки сенажа при перевозке зеленой массы на расстояние до 5 км наиболее рационален следующий комплекс машин: однобрусная косилка КС-2,1 с плющилкой ПТА-2 и боковые грабли ГВК-6 или ГБУ-6, два подборщика-измельчителя (КУФ-1,8, ППР-1,6, КИК-1,4, С К-1,8), четыре-пять саморазгружающихся прицепов ПТУ-10К, один-два трактора МТЗ для перевозки корма, пневматические транспортеры ТП-30 или ТПП-30 с электроприводом или с приводом от вала отбора мощности трактора; трактор любого типа с валом отбора мощности для разгрузки прицепов. При замене процесса провяливания отжимом сока в комплекс машин включают пресс с измельчением. С указанным комплексом машин работают пять-шесть тракторов. При наличии такого подбора машин пять-шесть механизаторов без затрат ручного труда закладывают за день до 60 т сенажа в башни и убирают травы с площади 6 – 10 га. При этом затраты труда на заготовку 1 т сенажа составляют 1,4 чел.-ч.

В ВИЖ была проведена сравнительная оценка эффективности заготовки сенажа, сена, силоса и травяной муки из смеси клевера с тимофеевкой. В эксперименте изучены показатели выхода кормовых единиц и переваримого протеина в готовом корме в расчете на 1 га площади, а также себестоимости 1 ц корм. ед. в сенаже из провяленной массы, силосе с натуральной влажностью, сене полевой сушки и травяной муке, заготовленной при высокотемпературной сушке (на АВМ-0,4). Характеристика кормов представлена в таблице.

Испытывали радиобиологический метод стабилизации питательных веществ в травяной муке и способы ее хранения на складе и в цементированной яме (россыпью).

Сено, силос и сенаж заготавливали по технологии, применяемой в условиях Московской области, с использованием комплекса сено- и силосоуборочных машин, имеющихся в хозяйствах всех областей и зон страны. В частности, для заготовки сена полевой сушки применялся следующий комплекс машин: косилка КДП-4, грабли ГВК-6, копновоз КУН-10, стогометатель СНУ-0,5; для заготовки сенажа: косилка КДП-4, плющилка ПТП-2М; грабли ГВК-6, подборщики-измельчители ППР-1,6, транспортные тележки (кормораздатчики) ПТУ-10К. Провяленную массу подавали в башню с помощью пневматического транспортера ТП -30. Зеленую массу на силос скашивали комбайном КС-2,6, транспортировали автосамосвалами ЗИЛ-55. Всем кормам дана высокая органолептическая оценка. Энергетическая ценность по показателям сахаропротеинового и кислотно-протеинового отношения была большей у клеверо-тимофеечного сенажа и травяной муки.

Немаловажное значение при изучении сравнительной эффективности производства кормов имеет учет потерь питательных веществ. При анализе полученных данных, возникающих в ходе сушки и провяливания растений, например, величина сухого вещества в сене, сенаже и силосе составляет 13,5 – 20,6 %. Максимальные потери сухого вещества в сене отмечены в период заготовки, а в силосе — при хранении. Максимальные общие потери сухого вещества, а также протеина, сахара, каротина установлены при заготовке и хранении травяной муки высокотемпературной сушки. По большинству показателей наиболее эффективно приготовление травяной муки и сенажа (табл.).

Изучение потерь питательных веществ при хранении рассыпной травяной муки различными способами (в хлопчатобумажных мешках на складе, в цементированных ямах, в холодильной камере, а также в облученном виде — гамма-облучение) показало, что лучший способ хранения этого корма — в холодильной камере при температуре около 0°С, а также в облученном виде. Потери сухого вещества за 8 месяцев хранения снижались с 5,5 – 5,6 % в контрольных вариантах до 1 % в опытных образцах. Подтверждено также, что оптимальная доза гамма-лучей Со-60, применяемых для указанных целей, составила 10 – 30 крад. (табл. ниже).

Полноценность кормов в зависимости от сроков хранения

Корм	Питательность 1 кг, корм. ед.	Содержание питательных веществ в 1 кг, г
		переваримого протеина	кальция	фосфора	каротина, мг
В период заготовки
Силос	0,25	29	2,9	0,6	36
Сенаж	0,39	46	5,6	1,0	72
Сено	0,64	80	5,9	1,7	58
Травяная мука	0,77	85	7,3	1,8	234
Через 8 месяцев хранения
Силос	0,21	26	2,2	0,6	18
Сенаж	0,35	44	5,5	1,0	43
Сено	0,57	76	5,9	1,7	34
Травяная мука	0,72	83	7,2	1,8	110

Высокотемпературная сушка с гранулированием массы в сравнении с обычной полевой сушкой травы обеспечила увеличение выхода сухого вещества готовой кормовой продукции на 9,5 ц/га, или на 35,2 %.

Интересные данные получены при использовании многолетней злаковой смеси для приготовления сена повышенной влажности. Так, выход сухого вещества при заготовке сена повышенной влажности в сравнении с обычным сеном увеличился с 1 га посева на 6,2 ц, или на 18,5 %. Наибольшая питательная ценность 1 га сухого вещества отмечена в травяной муке, наименьшая — в силосе.

Содержание переваримого протеина в пересчете на единицу сухого вещества во всех кормах было почти одинаковым, а количество сахара в 1 кг сухого вещества преобладало в травяной муке (76 г) и сенаже (56 г). В 1 кг сухого вещества сена содержалось всего 24 г сахара, а в силосе он отсутствовал. В 1 кг сухого вещества сена каротина находилось недостаточно (28 мг), в травяной муке — больше (120 мг), в силосе и сенаже — соответственно 64 и 86 мг.

В хозяйствах страны широко применяются клеверо-тимофеечные смеси. Показатели экономической эффективности использования клеверо-тимофеечной смеси для заготовки силоса, сена, сенажа и травяной муки приведены в таблице ниже.

Выход питательных веществ и каротина с 1 га посевной площади клеверо-тимофеечной смеси (урожай зеленой массы — 160 ц/га)

Показатель	Зеленая масса	Сено полевой сушки	Заготовка в башнях		Травяная мука
			силос влажность — 75%)	сенаж (влажность — 50,3%)
Сбор сухого вещества с 1 га, ц:
при закладке кормов	47	43,1	47	45	46,5
при использовании готового корма	—	37,3	39,8	40,6	43,4
Кормовые единицы	40	23	27,4	28,8	34,7
Кормовые единицы, % к зеленой массе	100	57,5	68,5	73	87
Переваримый протеин, ц	4,6	3,1	3,7	3,6	4,0
Переваримый протеин, % к зеленой массе	100	67	80	77	87
Сахар, ц	3,2	0,9	—	2,27	3,2
Сахар, % к зеленой массе	100	28	—	70	100
Каротин, кг	0,59	0,10	0,25	0,35	0,52
Каротин, % к зеленой массе	100	17	42	60	87