Приготовление травяного сенажа в башнях и траншеях

В настоящее время в сельскохозяйственном производстве получает широкое применение силосование провяленных трав при минимальных потерях питательных веществ.

Лучший тип хранилищ для сенажа — башни. У них большая высота и небольшая открытая поверхность корма. Для заготовки сенажа разработаны проекты следующих герметических башен: деревянная — с прокладкой из полиэтиленовой пленки диаметром 7 м и высотой 16 м; сборная железобетонная — с верхней выгрузкой диаметром 6 м и высотой 16 м; кирпичная — диаметром 8 м и высотой 18 м, объемом 800 м³.

Опыты, проведенные ВИЖ, показали, что сенаж хорошо сохраняется в обычных кирпичных и каменных силосных башнях, которые изнутри обязательно цементируют для предотвращения доступа воздуха. По окончании закладки сенажа в башню сверху необходимо положить слой мелко-измельченной непровяленной травы толщиной 80 – 100 см. В башнях с верхней выгрузкой зеленую массу укрывают полимерной пленкой в виде сплошного полотнища. Рулонную пленку накладывают внахлест с перекрытием не менее 20 см, края тщательно заправляют между стенкой и силосуемой массой на глубину не менее 15 см.

Наряду с башенным применяют и траншейный способ хранения сенажа. Для этой цели рекомендуются облицовочные траншеи с оптимальным размером: длина — 25 м, ширина — 6, высота — 2,5 м, вмещающие 150 – 190 т корма. В 1 м³ траншеи содержится 400 – 500 кг сенажа. При наличии в хозяйстве условий для ускоренных темпов закладки сенажной массы размер траншей можно соответственно увеличить.

В траншеи массу закладывают, как правило, измельченной и только в исключительных случаях при отсутствии подборщиков-измельчителей допускают закладку неизмельченной массы. При закладке сенажа в траншеи специальных машин для подачи массы не требуется, так как ее сбрасывают непосредственно из автомашин или тракторных тележек, для этого они заезжают в траншеи или с ее продольной стороны. Несамосвальные тележки и автомашины разгружают с помощью специального бруса и троса.

Загрузку траншеи начинают с ее середины или ближе к торцу. Во всех случаях закладываемую массу тщательно уплотняют колесными или гусеничными тракторами. При закладке неизмельченной массы для трамбовки применяют трактор С-100. Закладку траншеи заканчивают, когда уплотненная сенажная масса поднимется над поверхностью траншеи на 1 м. Поверх провяленной целесообразно заложить 20 – 30 см свежескошенной мелкоизмельченной массы.

Хорошо утрамбованную, выровненную массу сенажа сверху укрывают полотнищами из полиэтиленовой пленки, края которой тщательно заправляют между стенкой траншеи и массой на глубину не менее 50 см. На укрытие в траншее 1 т сенажа требуется около 1 м² пленки. На пленку накладывают солому или землю слоем в 15 – 20 см. При выемке сенажа из траншей укрытие отворачивают постепенно с одной из торцовых сторон. Выбирать корм нужно вертикальными слоями по всей ширине и высоте траншей толщиной не менее 0,5 м в сутки и скармливать в этот же день. Для уменьшения доступа воздуха открытую поверхность корма необходимо вновь укрыть пленкой. Нельзя допускать самосогревания сенажа в период выемки.

Технология заготовки сенажа и силоса из провяленных трав должна удовлетворять следующим основным требованиям: провяливание скошенной травы проводят в короткие сроки; для ускорения провяливания сразу же после скашивания траву целесообразно расплющивать. Для отжима сока используют специальные механические прессы, и необходимость предварительного ее провяливания отпадает.

Процесс сенажирования заканчивается к 20 – 30-му дню после герметизации. Количество сенажа учитывают в зависимости от вида заложенной массы в весовом выражении, в кормовых единицах и в переваримом протеине, определяя его путем умножения объема готовой массы на его количество в 1 м³, и выражают в центнерах. Количество кормовых единиц и переваримого протеина в готовом сенаже вычисляют путем умножения его массы на питательность в 100 кг корма и также выражают в центнерах (табл. ниже).

При оценке качества сенажа следует обращать внимание на его цвет, запах, вкус, структуру.

Цвет. Доброкачественный сенаж (в зависимости от закладываемого сырья) может иметь цвет коричневатый, светло-коричневый и желтовато-зеленый. При порче корма цвет изменяется на темные тона: бурый, темно-коричневый, серый, черный.

Запах. Хороший сенаж имеет запах фруктов, испорченный — запах уксуса, прогорклого масла и др.

Вкус. У доброкачественного сенажа слабокислый или сладковатый приятный вкус, у испорченного — неприятный, горьковатый.

Структура. В доброкачественном сенаже полностью сохраняется структура растений, в испорченном — она нарушена. Недоброкачественный сенаж приобретает мажущуюся консистенцию.

Примерная масса 1 м³  сенажа в зависимости от влажности и типа хранилища (по данным ВИЖ и МИИСПа*)

По органолептическим показателям сенаж оценивают в баллах, учитывая цвет: черный — 0, бурый — 1, зеленовато-желтый — 2, желтовато-зеленый — 3; структуру: разрушена полностью — 0, разрушена частично — 1, сохранена — 2; общая оценка в баллах следующая: отличного качества — 10, хорошего — 8 – 9, удовлетворительного — 6 – 7, плохого — 4 – 5, практически испорчен — 0 – 3.

Для определения общей питательности сенажа используют следующую формулу:

П = СВК/100,

где П — питательность 1 кг корма, корм, ед;
СВ — процент сухого вещества;
К— коэффициент поправки (питательность 1 кг сухого вещества в кормовых единицах).

Для сенажа пригодны любые травы, которые убирают после провяливания с одновременным их измельчением. Высококачественный сенаж получают из бобовых трав в фазе бутонизации, а из злаковых — в начале колошения.

Пример расчета. В 1 кг клеверного сенажа (фаза бутонизации) при 50% сухого вещества и при коэффициенте поправки 0,8 питательность равна:

П = 50*0,8/100 = 0,40 корм. ед.

Технология приготовления сенажа из бобово-злаковых трав и зернофуражных культур предусматривает предварительное провяливание зеленой массы, что нарушает поточность процесса заготовки корма и сопряжено с некоторой потерей питательных веществ в период ее подсыхания, особенно в неблагоприятную погоду. Причем провяливание зеленой массы не только нарушает поточность заготовки сенажа, но и является трудоемкой работой, для которой нужны специальные машины. В нашей стране и за рубежом разрабатывается новая технология заготовки сенажированного корма.

При определении оптимальной стадии силосования ячменя следует учитывать соотношение массы соломы и зерна и их питательность по мере созревания. Анализ ячменной соломы в течение периода вегетации показал значительное увеличение в ней клетчатки по мере роста, а вследствие этого — снижение переваримости и кормовой ценности.

Проведенные химические исследования цельных растений ячменя выявили увеличение содержания в них сухого вещества с 25,5 % в стадии молочной спелости зерна до 35,3 % — в восковой и до 46,7 % — в стадии полной спелости; соотношение сухих веществ в соломе по этим же стадиям изменилось соответственно с 83 до 50 и 44 %, а в зерне — с 17 до 50 и 56 %. Выход сухого вещества в расчете на 1 га в стадии молочной спелости зерна составлял 7,25 т, а в стадии восковой и полной спелости — 9 т. Содержание сырого протеина по указанным стадиям изменилось соответственно с 8,1 до 8 и 8,8 %, а легкопереваримых углеводов — с 21 до 21,9 и 14,6 %.

Следовательно, оптимальным временем скашивания ячменя на сенаж является период молочно-восковой спелости зерна. Высокое содержание сухих веществ в это время не требует провяливания растений. Лучшие результаты получены при силосовании целых растений ячменя в металлических и железобетонных башнях.

Сенаж из ячменя, приготовленный в башнях, имеет влажность 54 – 55 % и рН 4,5 – 5,0. В сухом веществе такого корма содержится, %: сахара — до 4; крахмала — до 25; протеина — 13; клетчатки — 22; кальция — 0,5; фосфора — 0,3; каротина — 35 – 40 мг. Питательность 1 кг — 0,35 корм, ед. и 35 г переваримого протеина. По аминокислотному составу протеина такой сенаж не уступает традиционному сенажу из клевера с тимофеевкой.

Сенажу из зернофуражных культур отводится важное место в системе автоматизированного группового кормления молочного и откормочного крупного рогатого скота при использовании так называемых оптимальных рационов.

Установлено, что скармливание, например, ячменного сенажа при добавке 300 г концентратов на 1 кг надоенного молока обеспечивает устойчивые удои коров на уровне 17 – 20 кг в сутки.

Переваримость сухого вещества кормов рациона у животных при этом составляет около 60 %, протеина — 67, клетчатки — 58 %. Добавка к силосуемой зеленой массе сухих компонентов (концентратов, соломенной или сенной муки, малоценных зерноотходов) при приготовлении полнорационного силоса или сенажа способствует снижению потерь питательных веществ и повышению качества корма и его ценности (табл. ниже).

На промышленном комплексе «Щапово» проведена сравнительная оценка различной технологии приготовления сенажа и монокормов сенажного типа. Из злаково-бобовой смеси (клевер+тимофеевка) и зернофуражных культур (ячмень+горох) приготовили монокорма сенажного типа. Клевер был в фазе конца бутонизации и начала цветения, а зернофуражные культуры — в стадии молочно-восковой спелости. Зеленую массу скашивали и плющили косилкой Е-301. После провяливания подбирали и измельчали самоходным комбайном Е-280. Ту часть массы, которую заготавливали без провяливания (монокорм сенажного типа), убирали прямым комбайнированием.

Химический состав зеленой массы и приготовленных полнорационных силосов, % абсолютно сухого вещества