Включение отходов свеклосахарного производства в рационы бычков при откорме

1. Составлялись разные рецепты приготовления гранулированных кормосмесей с включением ботвы, отходов семеноводства сахарной свеклы и соломы зерновых.
2. Определялись потери питательных веществ в процессе приготовления и хранения изготовленных гранул.
3. Обеспечивался умеренный общеэнергетический уровень кормления при откорме на жоме молодняка крупного рогатого скота с использованием гранулированных кормосмесей вместо зерновых концентратов.
4. Изучались переваримость рационов, обмен азота, кальция, фосфора в организме подопытных бычков при скармливании опытных партий гранул.
5. Устанавливалось влияние гранулированных кормосмесей на показатели крови, мочи, содержимого рубца подопытных бычков, качество полученной продукции.
6. Определялась экономическая эффективность использования гранул из отходов свеклосахарного и зернового производства при производстве говядины.

Среднесуточный прирост живой массы животных контрольной группы за период опыта составил 863 г, а I и II опытных групп — соответственно 971 и 962 г, или разница по приростам живой массы в пользу I и II опытных групп соответственно составила 13,8 и 12,7 %. В опытных группах (в сравнении с контрольной) повысилась оплата корма приростами живой массы. Так, животные I и II опытных групп затратили меньше (против контроля) на 1 кг прироста соответственно на 1,31 и 1,37 корм. ед. и 107 и 98 г переваримого протеина.

Показатели переваримости веществ рациона свидетельствуют о том, что замена рациона зерновых концентратов гранулами не оказала существенного влияния на показатели переваримости питательных веществ жомового рациона. Отмечено некоторое повышение переваримости клетчатки во II опытной группе. Эта разница в пользу II опытной группы против контрольной и I опытной группы соответственно составила 8,4 и 6,2 %.

Повышение переваримости клетчатки можно объяснить тем, что в состав гранул, которые скармливались бычкам II группы, входила солома (50 %), обработанная щелочью.

Исследовали также обмен и использование азота в одно и то же время на одних и тех же животных, что и при изучении переваримости рационов. У подопытных бычков всех групп получен положительный баланс азота, но некоторое преимущество по использованию азотистых веществ кормов рациона отмечено у животных опытных групп. У бычков контрольной группы (против опытных) меньше удержалось азота кормов рациона (в % к принятому и к переваренному). Таким образом, включение в рационы кормления гранулированных кормов способствовало более эффективному использованию азота корма.

Рационы подопытных бычков были достаточно обеспечены кальцием и фосфором. При таком уровне поступления минеральных веществ в организм животных во всех группах выявлен положительный баланс фосфора и кальция.

Себестоимость 1 ц прироста подопытных бычков была несколько выше в I и во II опытных группах (в сравнении с контролем). Объясняется это более высокой себестоимостью 1 корм. ед. в гранулах, чем в зерновых концентратах.

Сравнивая суточные рационы животных обеих групп, установлено, что питательность их составила 6,17 и 6,21 кг корм. ед. и 590 и 560 г переваримого протеина.

Основные показатели по составу и питательности рационов подопытных животных и затраты корма на единицу прироста представлены в таблице выше.

За 144 дня основного периода опытные животные росли несколько интенсивнее в сравнении с контролем. Так, среднесуточный прирост живой массы бычков контрольной группы составил 853 г, а в опытной — 945 г, что на 10,8 % выше.

Важным показателем полноценности кормления животных являются затраты корма на единицу продукции. В опытной группе эти затраты были ниже на 9,4 % корм. ед. и на 14,4 % переваримого протеина.

Для изучения влияния гранулированной кормосмеси на переваримость питательных веществ рациона проведен обменный опыт, по результатам которого были рассчитаны коэффициенты переваримости веществ рациона по каждой группе. Замена в рационе бычков опытной группы зерновых концентратов гранулами не оказала существенного влияния на переваримость питательных веществ жомового рациона. Отмечено некоторое повышение переваримости сухого и органического вещества, протеина и БЭВ. Баланс азота во всех группах был положительным. Молодняк, выращенный на бесконцентратных рационах, лучше использовал азотистые вещества рациона. Так, у бычков опытной группы удерживалось в теле 34,7 г азота, что на 6,5 г (р<0,001) больше, чем в контрольной.

Баланс кальция и фосфора в обеих группах — положительный. Однако у животных опытной группы в организме удерживалось кальция на 18,5 % и фосфора— на 21,7 % больше, чем в контрольной. Изучение баланса кальция и фосфора показало, что при скармливании в опыте бычкам гранулированной кормосмеси в рационе (в сравнении с зерновыми концентратами) достигается более экономное использование кальция и фосфора организмом животных.

При анализе данных по убою установлено, что туши животных обеих групп отвечали требованиям высшей упитанности. Однако живая масса в опытной группе перед убоем и масса парной туши были на 3,2 и 4,5 % выше, чем в контрольной. С целью определения морфологического состава туш молодняка осуществлена обвалка туш, результаты которой свидетельствуют о высоком удельном весе съедобных частей туши у животных обеих групп. У животных опытной группы (против контрольной) выход мякоти был выше (190 кг против 170 кг). При этом разница по выходу мякоти в пользу опытной группы оказалась за счет мяса высшего сорта (64,8 кг против 44,2 кг). Коэффициент полномясности в контрольной группе составил 3,9, в опытной — 4,5. По химическому составу и дегустационной оценке мяса существенных различий между группами не отмечено.

По окончании опыта проведены экономические расчеты по определению себестоимости говядины. Себестоимость 1 ц прироста живой массы по контрольной и опытной группам составила соответственно 89,17 и 92,2 руб.

Таким образом, производственная проверка, проведенная в 1981 —1982 гг., показала целесообразность скармливания молодняку крупного рогатого скота гранул из отходов полеводства сахарной свеклы. Среднесуточные приросты у бычков проверяемой группы составили 940 г, что на 9,6 % выше, чем у контрольных. Использование кормовых гранул, изготовленных на основе отходов, получаемых при производстве семян сахарной свеклы, позволяет заменить в рационах откормочного скота зерновые концентраты. Себестоимость 1 ц производимой говядины при этом составляет 93,7 руб.