Рационы при откорме скота

Другие две группы (опытные) получали в качестве единственного корма сенаж (II группа) и измельченный сухой корм (III группа) из зернофуражных культур, убранных безобмолотным способом. Эти корма молодняку давали вволю (по поедаемости). Цель исследований — выявить достоинства соломенно-зерновых кормов на фоне хозяйственного многокомпонентного сбалансированного рациона.

Фактическая суточная поедаемость соломенно-зерновых кормов за опытный период составила в среднем на бычка: сенажа во II группе — 10,9 кг, сухого корма в III группе — 5,6 кг. Животным контрольной группы скормлено 0,3 кг хлопчатникового шрота, 3,5 — комбикорма, 0,2 — травяной муки, 5,6 — кукурузного силоса и 2,8 кг сенажа.

Приведенные данные свидетельствуют о возможности и эффективности использования сенажа и сухого корма из зернофуражных культур в качестве единственного и основного вида корма при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

Следующий (третий) опыт проведен на трех группах бычков черно-пестрой породы по 12 голов в каждой. В задачу опыта входило: изучить продуктивное действие гранулированного корма при откорме бычков в возрасте 12 – 18 месяцев ячменем в фазе молочно-восковой спелости. При этом ставилась задача изучить продуктивное действие гранулированного корма из ячменя и сенажно- концентратного рациона в сравнении с традиционным многокомпонентным хозяйственным рационом, включающим сено, силос, солому, комбикорм.

Получены более высокие показатели продуктивности по группе, откармливаемой на гранулированном корме из ячменя. По данной группе в сравнении с контрольной и сенажно-концентратной соответственно был выше среднесуточный прирост массы. При этом на 1 кг прироста в сравнении с контрольной и сенажно-концентратной группами затрачено соответственно меньше на 2,1 и 1,2 корм. ед. и на 242 и 94 г переваримого протеина.

Результаты четвертого опыта согласуются с показателями продуктивности животных третьего опыта. Материалы исследования показывают возможность и эффективность выращивания и откорма бычков с 6 месяцев на гранулах из ячменя. В опытах установлено, что при переводе животных с обычного хозяйственного рациона на гранулированный корм повышается интенсивность роста бычков и значительно снижаются затраты кормовых единиц и переваримого протеина на 1 кг прироста. Так, при даче гранулированного корма (против контрольной группы) в третьем опыте получено в среднем на голову на 58,2 кг больше абсолютного прироста живой массы. При этом за счет высокой оплаты корма у животных, откармливаемых на гранулах, достигнуто значительное использование продуктивной энергии корма. За счет этого в группе бычков, которые откармливались на гранулах (против контрольной), израсходовано меньше (в среднем на голову) на 647 корм ед. Из расчета на 1 ц прироста живой массы по группе на гранулах (против контрольной) истрачено меньше на 210 корм. ед. и на 24,2 кг переваримого протеина. Необходимо также отметить, что в третьем и четвертом опытах установлена высокая эффективность сенажно-концентратного типа откорма молодняка.

Применение сенажно-концентратного типа кормления с использованием в структуре рациона 60 – 65% травяного сенажа и 40 – 35% концентратов по энергетической питательности обеспечило более высокую интенсивность роста животных. Сенажно-концентратные рационы являются технологичными, и их можно рекомендовать для широкого применения в условиях промышленного производства говядины.

Нами также изучена возможность использования для кормления скота сочетания сухих сыпучих и сенажных кормосмесей, приготовленных из целых растений ячменя. Предусматривалось проверить возможность выращивания и откорма на кормосмесях молодняка крупного рогатого скота, начиная от рождения. Для этого по принципу аналогов, с учетом возраста и живой массы, было укомплектовано три группы новорожденных бычков симментальской породы по 20 голов в каждой. Животных выращивали от рождения до 14 месяцев 20 дней. В этот период проведены исследования по выяснению переваримости питательных веществ рациона, обмена азота, кальция и фосфора.

С целью изучения коэффициента продуктивного действия питательных веществ и азота испытуемых кормов осуществлены контрольные убой подопытных животных при рождении, в 2 и 6 месяцев, а также по окончании опыта в возрасте 14 месяцев 20 дней.

Расчеты по определению коэффициента продуктивного действия питательных веществ и азота корма производили по отношению энергетической ценности питательных веществ, полезных продуктов убоя к энергетической ценности питательных веществ скормленных кормов в отдельные возрастные периоды и в целом за период выращивания и откорма. Коэффициент продуктивного действия корма вычисляли по отношению к выходу мегакалорий питательных веществ полезных продуктов убоя.

Подопытных животных кормили в соответствии с программой исследований. Различие в кормлении между группами заключалось в том, что животные контрольной группы получали традиционный рацион, состоящий из сена, концентратов и силоса. Летом силос заменяли зеленой массой. Бычкам I опытной группы вместо указанных кормов давали от рождения до 6 месяцев сухую сыпучую зерно- травяную кормосмесь — 100%, от 6 до 14 месяцев зернотравяной сенаж — 30%, сухую зернотравяную кормосмесь— 70% энергетической питательности рациона. Животным II опытной группы от рождения до 6 месяцев скармливали зернотравяной сенаж — 100%, от 6 до 14 месяцев зернотравяной сенаж 70% и сухую сыпучую  зернотравяную кормосмесь – 30% энергетической питательности рациона. В молочный период выращивания бычки всех групп получали цельное молоко и обрат в равных дозах.

За период выращивания и откорма бычки в контрольной и опытных группах фактически употребили различное количество кормов — бычкам контрольной группы скормлено значительно больше, чем опытным. В связи с этим общеэнергетический уровень кормления контрольных животных был на 10 – 13,3 %, а уровень протеинового питания — на 30 – 32,7% выше по сравнению с I и II группами. За весь период откорма в нашем опыте средняя масса кормов рациона контрольных животных составила 17,7 кг, а по I и II опытным группам — соответственно 9,5 и 12,5 кг. Таким образом, выращивание молодняка на зернотравяных кормосмесях обеспечило снижение абсолютной массы кормов рациона в I опытной группе на 45, а во II — на 29,4%. Существенное снижение массы кормов рациона при сохранении его питательности показывает, что при применении новой технологии достигается возможность производства кормов с более высоким содержанием продуктивной энергии в единице натурального корма. Зерно-травяные кормосмеси технологичны, и при их использовании представляется возможность автоматизировать процесс кормления в условиях промышленного производства говядины.

Животные контрольной и опытных групп дали за период выращивания и откорма достоверно одинаковый абсолютный прирост живой массы. Опыт показал, что при выращивании и откорме молодняка на зернотравяных кормосмесях из ячменя в качестве основы рациона достигается высокая интенсивность роста животных (суточные приросты молодняка за весь период выращивания и откорма составили 982 – 989 г).

С целью изучения мясных качеств животных, выращенных на зернотравяных смесях, после окончания откорма проведен контрольный убой бычков.

Анализ материалов контрольного убоя показывает, что животные, откормленные на зернотравяных кормосмесях, дали высокий убойный выход и характеризовались хорошими мясными качествами. Отношение мяса, сала и костей в тушах бычков соответствует показателям туш молодняка высшей упитанности. По химическому составу и калорийности мясо животных опытных групп практически ничем не отличалось от мяса контрольных бычков. Исследованиями также установлено, что мясо опытных и контрольных животных имело хорошие органолептические качества.

Разработка вопросов, связанных с решением проблемы повышения коэффициента продуктивного действия (КПД) питательных веществ и азота корма, имеет важное народнохозяйственное значение. В наших опытах было проведено исследование трансформации питательных веществ и азота корма в питательные вещества и азот тела животных в связи с различным характером кормления молодняка. КПД корма определяли методом контроля. Энергию принятого корма сравнивали с энергией в полученных полезных продуктах убоя.

Опыты показали, что при выращивании и откорме молодняка на рационах, содержащих по питательности 2/3 зернотравяного сенажа и 1/3 сухой сыпучей зернотравяной кормосмеси, достигается наиболее высокий КПД общей энергии корма.

Интересные данные получены по изучению продуктивного действия азота корма. Наиболее высокие затраты азота корма на образование полезных продуктов убоя отмечены по контрольной группе, где (в сравнении с I и II опытными группами) на образование 1 кг азота обвалочного мяса затрачено азота корма соответственно на 3,9 и 15% больше. Эти данные свидетельствуют о том, что при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на зернотравяных кормосмесях достигается существенное повышение КПД азота корма. На основании исследования показателей трансформации азота корма установлено, что подопытные животные в разные возрастные периоды и в связи с разным характером кормления неодинаково использовали азот корма: с увеличением возраста снижался КПД азота корма, но этот уровень снижения обусловливался типом и уровнем кормления. Исследования показали, что при выращивании и откорме молодняка на зернотравяных кормосмесях как монорационе (в сравнении с многокомпонентным в возрасте от 6 до 12 и от 12 до 14 месяцев) отмечалось существенное повышение КПД азота корма. При этом более эффективным для повышения КПД азота корма является рацион, включающий по питательности 70 % зернотравяного сенажа и 30 % сухой сыпучей зернотравяной кормосмеси.

Учитывая важность определения себестоимости говядины при выращивании молодняка на зернотравяных кормосмесях из ячменя , а также необходимость установления экономической эффективности интенсивного откорма скота, нами проведены исследования по выявлению себестоимости говядины, производимой на зернотравяных кормосмесях.

Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота с использованием по питательности в рационе 70 % зернотравяного сенажа и 30 % сухой сыпучей зернотравяной кормосмеси (в сравнении с обычным многокомпонентным рационом) обеспечивали существенное снижение себестоимости производимой говядины и повышение чистой прибыли на единицу прироста живой массы.